我和老公是大学时期的同学，大家上大学那个年代物质虽然已不算匮乏，但经济条件有限，爸爸妈妈都是死薪资，虽然那时有点奖学金补助，但也还是不够的。所以每次开学时都会从家带一些能存放的食品，尤其是咸菜类的，做为餐饮补充。而他的父亲特别会做腌菜，他常常带学校一些。有时就会推荐给大家来吃，我自然是被推荐最多的那个啦，这个辣豆就是当时特别美味的小菜啦！普通的腌菜都没油，而这个辣豆的不只有鲜辣椒、花生米和黄豆，还是用香油腌拌的，常常打开瓶子，那小磨香油的味道就飘散开啦，引的同学们来争抢，常常是一瓶辣豆一顿饭功夫就被吃光光。为了能让我多吃一点，他一直会带几瓶，到学校直接整瓶的就分给我啦，每一个学期都是如此的，就是这辣豆，俘虏了我的心，那样情定今生的菜肴对我来讲肯定的非他莫属啦。
结结婚以后我跟着公爹掌握了做这个辣豆，也常常会做一点来吃，每次做这个辣豆时，我老公都会开玩笑说，假如不是这个辣豆，还追不到我哩，哈哈
今天和亲们推荐这个配方，也同时把幸福和开心的心情推荐给大伙。”
食材明细
主料
黄豆:
腌工艺廿分钟耗时简单困难程度腌辣椒豆的制作方法步骤
1鲜的带把的红辣椒，挑没一点问题的洗净，晾干表面水分。我是放太阳下晒了半天。必须要晾干表面水分哦，不然容易坏。洗之前不要去把，不然水分容易进入辣椒里面，就容易坏啦。
2黄豆和花生米用水浸泡半天
3然后把花生米和豆子煮熟，然后控干水分备用。最好是分开煮，我偷懒一块煮了，颜色就不怎么样看了。
4晾好的辣椒去把，切段，放入干净的料理机绞肉杯中绞碎
5花生米黄豆放手面，上面放辣椒
6把糖，盐，白酒，小磨香油和香菇粉全部放入
7拌均匀，然后放入密封的容器中腌制1周就能吃了。
8这是密封盒里腌制好的辣豆，我一直吃了就停不下来的。小技巧
1.辣椒必须要挑选没问题的，不然容易进水也容易坏。2.原方是黄豆和花生米的比率是2:1，我老公爱吃花生米，我就用了1:1的比率，亲们可以参考自己爱好适合调整。总量不变就好。
3.原方是放味精，目前我家没吃过味精，我就用香菇精代替啦
