冬果梨食材介绍
冬果梨，当地俗称大果子，属白梨种，原产黄河流域，是靖远县果类商品中的名优品牌。据地方志载，明代境内黄河两岸已有“园圃为业者”，并形成规模。
冬果梨营养成分
冬果梨果肉呈水白色，细脆多汁，味道甜酸适度可口，宜于储藏。含水份85%左右，富含果酸、葡萄酸、蔗糖、苹果酸、蛋白质、钙、磷、铁、维生素等多种营养物质，具备较高的营养成分。它不只有鲜食之美，而且还有蒸食、煮食之妙。
冬果梨食用效果
1、降血压：能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，减少血压。
2、清肺止咳：能祛痰止咳，对咽喉有保养维护用途。
3、开胃护肝：增进食欲，对肝脏具备保护用途。
4、防癌抗癌：预防动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。
5、利尿通便：梨中的果胶含量非常高，能够帮助消化、通利大便。
冬果梨适用人群
尤适合咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核病人，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化病人，饮酒后或宿醉未醒者。
冬果梨忌讳人群
慢性肠炎、胃寒病、糖尿病病人忌食生梨。
冬果梨选择和购买方法
1、看果皮：挑梨第一要看梨皮，假如梨皮看着非常厚，则说明果实粗糙水分不足。而梨皮薄而细的，没病虫害、疤痕或外伤者，为品质好的梨。
2、看果形：品质好的梨，果形端正，果肉肉质细腻，质地脆而鲜嫩，果肉中的颗粒组织也就是石细胞少，汁液丰富，一般味道也非常甜;而果形不端正的梨，或畸形，无果柄，果实大小不均，或个头偏小，这种梨一般肉质粗糙，汁液少，石细胞大而多，味道淡薄甚至有苦、涩味，此类梨的水平较差。
3、看果脐：挑梨时，应该注意看梨脐，也就是梨底部的凹陷，脐深而周围较圆的味道最好，而脐浅又不圆的，味道次之。
